کم‌کردن نمک بدون بی‌مزه‌شدن غذا

بخش زیادی از سدیم ممکن است از نان، پنیر، کنسرو، سس و فرآورده گوشتی بیاید، نه فقط نمکدان. کاهش نمک پخت مهم است، اما برچسب‌خوانی و اندازه سهم هم لازم‌اند.

ذائقه به تدریج سازگار می‌شود. کاهش ناگهانی شدید ممکن است غذا را بی‌مزه جلوه دهد؛ کم‌کردن مرحله‌ای و تقویت عطر و اسید دوام بیشتری دارد.